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ジビエは美味しい?どこで食べられる?自宅でできる猪料理レシピを紹介

ジビエ料理が日本でもブームとなっています。ジビエは美味しいという声と、まずいという声が混在していますね。単に好みの問題でしょうか。 それとも料理の仕方で差がでるのでしょうか。野生の動物による農産物の被害や家屋への浸入が増えている昨今。害獣駆除の必要性とか、動物愛護法があるじゃないか・・とか。ここでは難しいことは一旦横に置くことにします。単純に「ジビエは美味しいのか?」ということで書いています。