「いかなご」一覧

毎年、生のいかなごを買って来て、釘煮を作ります。いかなごの出まわる季節になると、街のあちこちで、いかなごを炊くお醤油の香りが漂ってきます。「いかなごのくぎ煮」は、春の訪れを告げる兵庫県南部の郷土料理です。年々漁獲量が減って、生のいかなごが手に入りにくくなってきました。それでも明石に住んでいるかぎりは、少量でもくぎ煮は手作りしようと思っています。今年（2018年）のいかなご漁の解禁日と、相場も記録しておきます。