「山菜」一覧

ゼンマイと言えば、韓国料理のナムルを思い浮かべます。美味しいですよね。ビビンバに欠かせないです。あとは・・和食の煮つけ。うーん、実はあまり家では使わない食材です。今回、わらびを採りに行って、あまりにも美しい姿のぜんまいを見つけたので自家製ナムルを作ってみようと思います。山菜は抗酸化力に富み、多くの薬効成分があります。せっかくの機会なので、ゼンマイについて調べてみました。

コシアブラは山菜の女王と呼ばれています。それくらい美味しいという事なら、食べてみたくなります。が、残念ながら、近所のスーパーでは売っているのを見かけたことがありません。確実に手に入れるには、ネット通販か道の駅か・・。収穫時期になると、道の駅やJAの直売所で売っていますね。ここでは、山菜の中でも人気の高いコシアブラについて、紹介しています。